Saveurs

Un pays se goûte autant qu'il se visite. Notre rubrique saveurs explore les cuisines de voyage : marchés du dimanche en Andalousie, fromages d'alpage en Vénétie, mezze libanais à Achrafieh, conserves de tomates aux Pouilles, vins jaunes du Jura testés au domaine, street-food de Marrakech, chocolats noirs de San Sebastian. Nous publions des reportages chez les producteurs, des recettes glanées au comptoir, des listes de marchés à voir, et des conseils pour rapporter dignement dans sa valise (et passer la douane). Sans posture gastronomique, sans étoiles à distribuer : avec la simple conviction qu'un café partagé avec un boulanger raconte une région mieux qu'un guide. Pour les voyageurs qui mangent comme on lit.